RECEPTA DE CUINA DEL LLOM AMB XAMPINYONS.

Hola família, sem ha demanat que escrigui la recepta del llom amb xampinyons , ho intentaré avera si desprès ho sabem penjar-ho , alla voy...

INGREDIENTS:

1. LLOM tallat finet
2. xampinyons
3. ceba
4. tomàquet
5. llet
6. farina de blat’’blanca’’
7. ametlles torrades
8. oli,sal

Comencem talla’n els xampinyons a lamines fines i renta’n per treure tota la sorra , posem una paella al foc amb basta’n oli, con es calen es posen els xampinyons i es couen una mica fins que estan daurats ,si posa una mica de sal ,es treuen del foc i es posen amb una bandeja que vagui al forn ,tapa’n tot el fons.

Salem el llom i el pesem per la farina, desprès el fregui’m amb el oli que ens a quedat de els bolets , si es necessari sen afegeix una mica mes , el llom nomes TOMBA I TOMBA, si es fa macà queda sec, i no es tan gustos. El llom es posa a la bandeja fen fileres sobre els bolets.

Amb el oli sobrant que esta espès per las restes de la farina si es necessari posem mes oli i posem la ceba tallada petita, con esta rosa afegim el tomàquet tallat petit ,el deixem sofregit a foc lent i posem una mica de sal. Con el sofregit esta fet posem a la paella la llet normal No crema de llet, con arrenqui el bull es retira del foc, agafem un colador Xino , si no el que tingueu , poseu el Xino sobre el llom i poseu la salsa ,amb la ajuda de la ma de morter per anar pren-se’n el sofregit ,perquè surti tot el suquet espès.

Per acabar es far una picada amb les ametlles i es posa al damunt de la salsa, desprès es posa una estona al forn per les dues parts de baix i de dalt , con fa XUP_XUP i es veu doradet ja esta

BON PROFIT

ES POT FER AMB TOT TIPUS DE BOLET , TAMBÉ ES POT FER AMB POLLASTRE TALLAT A LAMINES , O VEDELLA TALLADA FINETA.

SI OS A AGRADAT ESTARÉ MOLT CONTENTA FINS LA PROPERA

WWW.BOIREESVENTADACUINERALAGARRIGA.RESM.ES